Hélder Cunha · Enólogo
Faço vinho para dar futuro aos terroirs de Portugal.
Vinte e sete vindimas. Sete regiões. Uma empresa, e um nome que só irá para o rótulo quando o vinho o merecer.
Gordon Ramsay: Uncharted · National Geographic
“Um dos tesouros mais bem guardados de Portugal.”
Em 2020 uma equipa da National Geographic passou um dia comigo nas vinhas de pé-franco, na areia de Colares. O episódio estreou em 2021 e fez pela região numa noite o que uma década de visitas tinha feito devagar.
Histórias do Vinho
Uma história do vinho, um capítulo por semana.
Da primeira videira selvagem no Cáucaso às perguntas que fazemos agora: 118 capítulos, publicados aqui à medida que são escritos, em português e inglês.
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Espanha — O País que Sempre Teve Mais do que Mostrou
Durante décadas, Espanha fez vinho como quem guarda um segredo sem perceber que o está a guardar. Tinha mais terra plantada de vinha do que qualquer outro país…
Crónicas
O que escrevo para o setor.
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Porque Nem Toda a Inovação é Progresso
A diferença entre inovação e progresso A inovação no vinho tem acelerado intensamente nas últimas décadas. E nem toda a inovação tornou o vinho melhor. Há inovações que…
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Castas Autóctones: Património ou Discurso?
O que significa castas autóctones As castas autóctones tornaram-se moda. E quando algo se torna moda no mundo do vinho, começa a perder substância. Nas últimas décadas, o…
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5 Razões para Valorizar o Escanção no Restaurante — Mais que Serviço, Estratégia
O Papel do Escanção no Restaurante: Muito Além de Servir Vinho Num restaurante, o vinho é muitas vezes tratado como um extra — um complemento ao prato ou…
Consultoria
Faço os meus vinhos. Também ajudo outros a fazer os deles.
Enologia e viticultura · Estratégia de marca e mercado · Territórios e instituições. Uma conversa, um diagnóstico, uma proposta.
Casca Wines · Fine Wines
Os vinhos do topo da casa.
Colares · Single Vineyard · Field Blend · Vinhas Centenárias · Vintage. Feitos na Casca Wines e vendidos só lá. Os primeiros a levar o meu nome serão de Colares, quando estiverem prontos.
