Consultoria
Faço os meus vinhos na Casca. Também ajudo outros a fazer os deles.
Vinte e sete vindimas, dez anos de júri e dezoito a dirigir uma empresa que trabalha sete regiões de Portugal. Ponho isso ao serviço de produtores, marcas e territórios que querem fazer alguma coisa a sério com o seu vinho. O que isso significa, como funciona, e para quem é.
O que faço
Enologia e viticultura. Decisões de vinha e de adega para produtores que querem vinhos que mostrem de onde vêm: vinhas velhas, castas autóctones, intervenção mínima quando faz sentido e não quando não faz. De uma vindima a um plano de vários anos. Trabalho com a vossa equipa, preciso da vossa equipa; não a substituo.
Estratégia de marca e mercado. Como um produtor se posiciona, define preço e vende, em direto, ao canal e para fora. Arquitetura de marcas, gama, preparação para exportação, clubes de vinho, venda direta. Construí e reconstruí isto para a minha própria empresa e sei onde se perde o dinheiro.
Territórios e instituições. Municípios, associações de produtores, rotas de vinho e projetos de património que precisam de um plano para as suas vinhas e vinhos: recuperação, valorização, turismo, a economia que mantém os viticultores na terra. É o trabalho de que mais gosto, e o que menos gente sabe fazer.
Como funciona
Uma conversa. Sem custo, para perceber o que têm e o que querem, e para vos poder enviar uma proposta. Se não for a pessoa certa, digo-o.
Um diagnóstico. Uma visita, as vinhas, a adega, os números, os vinhos. Recebem uma avaliação escrita com o que eu faria primeiro e porquê.
Uma proposta. Âmbito, calendário, o que entrego e quanto custa. Depois, trabalha-se.
Onde trabalho
Colares e Lisboa, Douro, Dão, Bairrada, Beira Interior, Alentejo: as regiões onde fiz vinho. Noutros pontos do país, a pedido.
Casos
Sintra — os vinhos de Colares e de Sintra. Desde 2026 tenho um contrato de assessoria estratégica de três anos com a Câmara Municipal de Sintra: um plano para recuperar, proteger e valorizar uma das regiões vinícolas mais raras do mundo, da sobrevivência das vinhas ao que a região diz de si própria.
Produtores na Beira Interior e no Alentejo. Consultoria de enologia e de gama para casas independentes, em regiões onde também faço os meus vinhos. Nomeados com a sua autorização, quando o quiserem.
Sobre independência
Concorro nalgumas das regiões onde dou consultoria. Digo-o à partida, e nunca foi um problema: uma região mais forte faz cada vinho dela valer mais, os meus incluídos. Não vendo produtos, não represento fornecedores, não recebo comissões. O que recomendo, recomendo porque o faria eu.
Perguntas
Como contratar um consultor de enologia em Portugal?
Comece por uma conversa. Diga-me o que tem e o que quer pelo formulário de contacto; respondo no prazo de dez dias. Se fizer sentido, o passo seguinte é um diagnóstico no local e depois uma proposta escrita com âmbito, calendário e custo.
A primeira conversa tem custo?
Não. A primeira conversa é sem custo. Serve para eu perceber o projeto e vos enviar uma proposta, e para decidirem se sou a pessoa certa.
Substitui o enólogo ou a equipa da casa?
Não. Trabalho com a vossa equipa e preciso dela. O objetivo é deixar as decisões e o conhecimento em casa, não criar dependência de mim.
Em que regiões trabalha?
Colares e Lisboa, Douro, Dão, Bairrada, Beira Interior e Alentejo: as regiões onde fiz vinho. Noutros pontos do país, a pedido.
Trabalha com câmaras municipais e associações de produtores?
Sim. Territórios e instituições são uma das três áreas em que trabalho. Desde 2026 tenho um contrato de assessoria estratégica de três anos com a Câmara Municipal de Sintra para os vinhos de Colares e de Sintra.
Faz vinho nas regiões onde dá consultoria. Isso é um conflito?
Digo-o à partida. Uma região mais forte faz cada vinho dela valer mais, os meus incluídos. Não vendo produtos, não represento fornecedores, não recebo comissões.