Consultoria<\/p>\n\n\n\n
Vinte e sete vindimas, dez anos de j\u00fari e dezoito a dirigir uma empresa que trabalha sete regi\u00f5es de Portugal. Ponho isso ao servi\u00e7o de produtores, marcas e territ\u00f3rios que querem fazer alguma coisa a s\u00e9rio com o seu vinho. O que isso significa, como funciona, e para quem \u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Enologia e viticultura.<\/strong> Decis\u00f5es de vinha e de adega para produtores que querem vinhos que mostrem de onde v\u00eam: vinhas velhas, castas aut\u00f3ctones, interven\u00e7\u00e3o m\u00ednima quando faz sentido e n\u00e3o quando n\u00e3o faz. De uma vindima a um plano de v\u00e1rios anos. Trabalho com a vossa equipa, preciso da vossa equipa; n\u00e3o a substituo.<\/p>\n\n\n\n Estrat\u00e9gia de marca e mercado.<\/strong> Como um produtor se posiciona, define pre\u00e7o e vende, em direto, ao canal e para fora. Arquitetura de marcas, gama, prepara\u00e7\u00e3o para exporta\u00e7\u00e3o, clubes de vinho, venda direta. Constru\u00ed e reconstru\u00ed isto para a minha pr\u00f3pria empresa e sei onde se perde o dinheiro.<\/p>\n\n\n\n Territ\u00f3rios e institui\u00e7\u00f5es.<\/strong> Munic\u00edpios, associa\u00e7\u00f5es de produtores, rotas de vinho e projetos de patrim\u00f3nio que precisam de um plano para as suas vinhas e vinhos: recupera\u00e7\u00e3o, valoriza\u00e7\u00e3o, turismo, a economia que mant\u00e9m os viticultores na terra. \u00c9 o trabalho de que mais gosto, e o que menos gente sabe fazer.<\/p>\n\n\n\n Uma conversa.<\/strong> Sem custo, para perceber o que t\u00eam e o que querem, e para vos poder enviar uma proposta. Se n\u00e3o for a pessoa certa, digo-o.<\/p>\n\n\n\n Um diagn\u00f3stico.<\/strong> Uma visita, as vinhas, a adega, os n\u00fameros, os vinhos. Recebem uma avalia\u00e7\u00e3o escrita com o que eu faria primeiro e porqu\u00ea.<\/p>\n\n\n\n Uma proposta.<\/strong> \u00c2mbito, calend\u00e1rio, o que entrego e quanto custa. Depois, trabalha-se.<\/p>\n\n\n\n Colares e Lisboa, Douro, D\u00e3o, Bairrada, Beira Interior, Alentejo: as regi\u00f5es onde fiz vinho. Noutros pontos do pa\u00eds, a pedido.<\/p>\n\n\n\n Sintra \u2014 os vinhos de Colares e de Sintra.<\/strong> Desde 2026 tenho um contrato de assessoria estrat\u00e9gica de tr\u00eas anos com a C\u00e2mara Municipal de Sintra: um plano para recuperar, proteger e valorizar uma das regi\u00f5es vin\u00edcolas mais raras do mundo, da sobreviv\u00eancia das vinhas ao que a regi\u00e3o diz de si pr\u00f3pria.<\/p>\n\n\n\n Produtores na Beira Interior e no Alentejo.<\/strong> Consultoria de enologia e de gama para casas independentes, em regi\u00f5es onde tamb\u00e9m fa\u00e7o os meus vinhos. Nomeados com a sua autoriza\u00e7\u00e3o, quando o quiserem.<\/p>\n\n\n\n Concorro nalgumas das regi\u00f5es onde dou consultoria. Digo-o \u00e0 partida, e nunca foi um problema: uma regi\u00e3o mais forte faz cada vinho dela valer mais, os meus inclu\u00eddos. N\u00e3o vendo produtos, n\u00e3o represento fornecedores, n\u00e3o recebo comiss\u00f5es. O que recomendo, recomendo porque o faria eu.<\/p>\n\n\n\n Comece por uma conversa. Diga-me o que tem e o que quer pelo formul\u00e1rio de contacto; respondo no prazo de dez dias. Se fizer sentido, o passo seguinte \u00e9 um diagn\u00f3stico no local e depois uma proposta escrita com \u00e2mbito, calend\u00e1rio e custo.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n N\u00e3o. A primeira conversa \u00e9 sem custo. Serve para eu perceber o projeto e vos enviar uma proposta, e para decidirem se sou a pessoa certa.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n N\u00e3o. Trabalho com a vossa equipa e preciso dela. O objetivo \u00e9 deixar as decis\u00f5es e o conhecimento em casa, n\u00e3o criar depend\u00eancia de mim.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n Colares e Lisboa, Douro, D\u00e3o, Bairrada, Beira Interior e Alentejo: as regi\u00f5es onde fiz vinho. Noutros pontos do pa\u00eds, a pedido.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n Sim. Territ\u00f3rios e institui\u00e7\u00f5es s\u00e3o uma das tr\u00eas \u00e1reas em que trabalho. Desde 2026 tenho um contrato de assessoria estrat\u00e9gica de tr\u00eas anos com a C\u00e2mara Municipal de Sintra para os vinhos de Colares e de Sintra.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\n Digo-o \u00e0 partida. Uma regi\u00e3o mais forte faz cada vinho dela valer mais, os meus inclu\u00eddos. N\u00e3o vendo produtos, n\u00e3o represento fornecedores, n\u00e3o recebo comiss\u00f5es.<\/p>\n<\/details>\n\n\n\nComo funciona<\/h2>\n\n\n\n
Onde trabalho<\/h2>\n\n\n\n
Casos<\/h2>\n\n\n\n
Sobre independ\u00eancia<\/h2>\n\n\n\n
Perguntas<\/h2>\n\n\n\n
Como contratar um consultor de enologia em Portugal?<\/summary>\n
A primeira conversa tem custo?<\/summary>\n
Substitui o en\u00f3logo ou a equipa da casa?<\/summary>\n
Em que regi\u00f5es trabalha?<\/summary>\n
Trabalha com c\u00e2maras municipais e associa\u00e7\u00f5es de produtores?<\/summary>\n
Faz vinho nas regi\u00f5es onde d\u00e1 consultoria. Isso \u00e9 um conflito?<\/summary>\n
Pedir proposta<\/h2>\n\n\n\n