Nada melhor do que umas f\u00e9rias em fam\u00edlia no Sotavento Algarvio. \u00c9 daqui que escrevo o texto desta semana, do destino de excel\u00eancia de veraneio dos portugueses, que \u00e9 tamb\u00e9m um dos melhores destinos para aqueles que vivem no Norte da Europa. Aqui o clima \u00e9 ameno e, mesmo em Abril, d\u00e1 para fazer praia, quando o vento sopra leve\u2026<\/p>\n\n\n\n
Entre o mar e a serra fica o Algarve. E a separar ambos, o chamado barrocal, onde na minha opini\u00e3o est\u00e3o dos melhores solos das terras algarvias. Acontece que no Algarve as disputas foram sempre pelo litoral, o que se entende, pois \u00e9 no litoral que est\u00e1 o com\u00e9rcio, seja ele local ou o de exporta\u00e7\u00e3o. Curiosamente, no Algarve sempre se importou vinho, mesmo depois de se ter come\u00e7ado a produzir por c\u00e1. Quem podia, preferia trazer vinho de outras regi\u00f5es, como da B\u00e9tica, atual Andaluzia, ou da G\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n
Os vinhos Algarvios s\u00e3o ainda o que sempre foram, quentes, fortes e com baixo potencial de envelhecimento. E \u00e9 f\u00e1cil de entender. Este clima de invernos temperados e ver\u00f5es quentes e secos n\u00e3o permite mais. Aqui, a fruta \u2013 uvas inclu\u00eddas \u2013 fica mais doce, menos \u00e1cida. E consequentemente os vinhos produzidos a partir destas uvas s\u00e3o normalmente alco\u00f3licos e chatos*. Historicamente as uvas do Algarve n\u00e3o serviam s\u00f3 para vinho. As passas das uvas \u2013 tal como os afamados figos \u2013 sempre serviram para com\u00e9rcio. E h\u00e1 uma curiosidade engra\u00e7ada em rela\u00e7\u00e3o ao vinho do Algarve: sabia que em tempos serviu para \u2018falsificar\u2019 a produ\u00e7\u00e3o de Vinhos do Porto de baixa qualidade? Isto aconteceu antes da regi\u00e3o do Douro ser demarcada. Produziam-se facilmente boas bases para vinhos do Porto, porque as uvas algarvias tinham um potencial de gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica alta, o que teoricamente permite boas bases para vinhos fortificados.<\/p>\n\n\n\n
Nesta regi\u00e3o os vinhos eram maioritariamente tintos \u2013 \u00e9 s\u00f3 olhar para o encepamento (o conjunto das castas que comp\u00f5em um vinhedo). S\u00f3 que estes pouca longevidade t\u00eam, pela falta de acidez e estrutura suave que os caracteriza. Faz sentido apostar nos vinhos Ros\u00e9, que s\u00e3o j\u00e1 hoje uma escolha segura e permite que se colham as uvas bem antes de toda a acidez se perder no calor do ver\u00e3o algarvio. O caminho \u00e9 longo, mas o Algarve est\u00e1 a seguir na dire\u00e7\u00e3o certa, rumo ao sucesso. Provence que se cuide, pois embora o Ver\u00e3o seja quente aqui, \u00e9 tamb\u00e9m salgado, e disso poucas regi\u00f5es vin\u00edcolas se podem gabar.<\/p>\n\n\n\n
*Termo utilizado em enologia para caracterizar vinhos com falta de frescura, ou seja, acidez.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nada melhor do que umas f\u00e9rias em fam\u00edlia no Sotavento Algarvio. \u00c9 daqui que escrevo o texto desta semana, do destino de excel\u00eancia de veraneio dos portugueses, que \u00e9 tamb\u00e9m um dos melhores destinos para aqueles que vivem no Norte da Europa. Aqui o clima \u00e9 ameno e, mesmo em Abril, d\u00e1 para fazer praia,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":372,"template":"","meta":{"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"tags":[],"audience":[8],"topic":[],"class_list":["post-373","note","type-note","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","audience-setor-portugal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/notes\/373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/notes"}],"about":[{"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/note"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/notes\/373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":385,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/notes\/373\/revisions\/385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=373"},{"taxonomy":"audience","embeddable":true,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/audience?post=373"},{"taxonomy":"topic","embeddable":true,"href":"https:\/\/ensaio.heldercunha.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/topic?post=373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}